篠原継之助の【食事は人生で大事なモノ】

はじめまして、篠原継之助(しのはら つぎのすけ)です。東京都品川区在住、現在、都内でイベント会社の経営しております。日頃の【食事】をテーマにアップします。よろしくお願いいたします。

食事には、人をオープンにする力があった!

おはようございます!
篠原です。

最近の僕は、とにかく海!海!海!
サーフィンや海の家貸し切りBBQなど、夏を満喫しまくりです☆

今週末も熱海旅行が控えているので、今からとても楽しみです!

さて今日は、「食事」「コミュニケーション」の関係について、お話ししたいと思います。

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『食事の場は、人の心を開放的にする』という研究結果があるほど、食事とコミュニケーションには密接な関わりがあります。

「食卓」と聞くと家族が連想されるパターンが多いかと思いますが、家庭以外でも”食を共にする”ことで自然と心の距離が縮まって、心を開きやすくなる傾向があるようです。

専門用語では『ランチョン・テクニック』っていうそうですよ!

会社でよく聞く”接待”、ついつい「また接待なの?」と思ってしまいがちですが、これも取引先の方とより親密な関係を築くための効果的な方法だったというわけですね!

さらに、食事中のコミュニケーションは五感を積極的に使うので、記憶にも残りやすいんだそうです。

たしかに、「○○さんと食べた△△っていうお店の料理はおいしかった!」というような印象って、時間が経っても思い出されますよね。

その時話した内容も、食事の光景とセットで記憶に残ることが多いような気がします(^^)

友人、恋人、夫婦、親子など、全ての関係において、食事をとおしたコミュニケーションは絆を深める絶好の機会!
こういった時間こそ大切にしていきたいですね。

ではまた。
今回もお読みいただきありがとうございます!

 

クラフトマン@五反田

こんにちは!

篠原です。

 

猛暑が少し落ち着いてきましたが、夏はこれからですね!

8月は海にも行くので、体を絞らねば、、、と思いつつ

やっぱり「ビール」は外せませんね!!!

 

ということで本日は五反田の「クラフトマン」に行ってきましたー!

 

ここでは常時30種類以上の日本全国から集めた選りすぐりのクラフトビールが飲めるんです!!!カウンター席はBARぽいつくりになっていてスタッフさんが目の前でビールを注いでくれます!

 

ちなみにクラフトビールとは、、

メーカーで大量生産されるものとはちがい、小規模なビール醸造所でビール職人が丹精込めてつくっている高品質なビールのことで「手工芸品(Craft)」に例えてクラフトビールと呼ばれているそうです。

 

さっそくビールを注文!!!

ボクは「金しゃち」という愛知県のビールを、

友人はなんとかブルー(名前忘れました笑)というビールをそれぞれオーダー!

 

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どっちも飲み比べましたが、すっきりしていて飲みやすい!!!

これはビールが苦手な人でも飲めちゃいそうです。

 

そしてクラフトマンはビールだけではなく料理もかなりレベルが高いです!!

 

まずはお通し。

 

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この真ん中の緑のものはなんとメロン!

下に敷かれたピリ辛のソースとの相性が抜群です。

ポテサラ。

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見た目がグラタンのようで濃厚さが見た目から伝わります!

味ももちろんうまいーーー!!!!

 

フリッツ。

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ポテトです。自家製の3種類のソース付!!

サイズがS、Mと選べます。

こちらはSサイズですがかなりボリュームがあるので2,3人だったらSで十分満足できます!

 

そして本日のソーセージ!

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ソーセージの種類を説明してくれていたような気もしますが、

右から左へ受け流してがっつきました!(笑)

平日の21時過ぎから来店しましたが、店内は結構盛り上がっていました!

週末は予約必須ですね!

 

みなさんもぜひビールの飲み比べしに行ってみてください!!

 

では、また。

 

 

 

価値のはなし

こんにちは、篠原です。

 

突然ですが、お祝い事や特別なことがある時、

 

皆さんはどんなお食事をされますか?

 

すき焼き、焼肉、お寿司、、、

 

ありがたいことに今はそういった食事が普段から

 

食べられるようになりました。

 

毎日がお祝い事、特別な日ということですね笑

 

最近も友人とランチに行きお寿司を食べてきました。うん、やっぱりおいしい。

 

ただ、こういったものも毎日食べると飽きるんだ

 

ろうなと。

 

たまに食べるから美味しいのだと思います。

 

普段手に入らないものが手に入る喜び。

 

子供たちも、戦隊モノのおもちゃが毎日家に

 

送られて来るようなら、あんなに地べたに

 

横になってわがままを言わないのでしょう笑

 

物の価値は人それぞれ違いますね。

 

ぼくはお寿司も好きですが、飲んだ後のラーメンも大好きです。

 

サーフィンや筋トレ後にビールを飲む幸せも知っています。

 

要は、自分を満たすものをどれだけわかっているか?

 

自分にとって価値があることは何か?

 

それは人それぞれに違うということですね。

 

みなさんにとって価値あるものはなんですか?

 

考えてみると面白いかもですよ。

 

それではまた。

スターバックスでのひととき

こんにちは。

篠原です!

 

最近めちゃくちゃ暑いですね。

ついつい涼しさを求めてお店に入ろうとしてしまいます。

というわけで、先日久しぶりにスタバに行ってきました!

夜に行きつけのBARでシッポリ、も良いですが、朝のカフェもなかなか気分爽快です。

 

スタバって他のコーヒーチェーン店に比べて決して安くはないのにいつも混んでますよね。

今回は朝活で7時半ごろ入店したため席も空いていましたが、、

ただ全体の席の60%くらいは埋まっていたのでやはりすごい人気ですね。

 

せっかくなのでボクも普段頼まないようなものを頼んでみました。

今は抹茶フェア?なのか抹茶味の商品が多かったので、

抹茶スコーンと抹茶クリームフラペチーノのコンビで!

インスタ映えするかなーと思いつつオーダーしましたが、見事に映えてます(笑)

 

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さて、冒頭でも「決して安くはない」と書いたようにスタバって中々強気な価格設定なんですよね。ちなみに↑2品で800円ほどでした。どこぞかで山盛り定食でも食べれそうだ。。

とはいえ、なぜコーヒーチェーンの中で圧倒的に人気が高いのか??と考えました。

 

それは「差別化」がしっかりされているからかなと思います。

たとえば、、

・コーヒーのカスタマイズができる!

ホイップクリームの量の調整、パウダーやソースが無料でかけれる、飲み物の熱さを指定できる、などなど自分だけのお気に入りの1杯をつくることができます。

 

・おしゃれな雰囲気

大きめのソファ席、テーブル席、1人用のカウンター席などお客さんがゆったり過ごせる空間づくりがされています。なので長居するお客さんも多いですが、商品の単価も高めなのと、同日中に注文するとコーヒーが安くなるサービスもやっているので案外1人あたりの単価は上がるのかもしれません。

 

・コミュ力がめちゃくちゃ高いスタッフさん

スタバではスタッフさんのことを「パートナー」と呼んだりするそうです。

とにかくどの方も笑顔が素敵で明るい印象ですよね。サービスでカップに絵を書いてくれたりサービス精神が旺盛です。気さくに話しかけてくださるので仲良くなって通ってしまう人の気持ちも分かります。

 

などと考えながら、仕事もはかどり最高の朝活でした!!

 

ではまた。

肉匠 コギヤ 宴庭@五反田

こんにちは!

篠原です。

 

3連休もあっという間に終わりましたね。

みなさんは、何をして過ごされましたか。

ボクは講演、コンサルティングの仕事やプライベートの予定がありがたいことにパンパンで3日間動き回っていました。予定がいっぱいだと「さらに時間をつくるにはどうしたら良いか。」と考えて工夫するので結果自分のキャパがさらに広がりますね。

 

3連休中めちゃくちゃ暑かったのでスタミナをつけよう!ということで本日も大好きな焼肉を食べに行ってきました!!

今回は五反田にある「肉匠 コギヤ 宴庭です。

 

こちらのお店は全席完全個室になっていて、落ち着いて食事したいときに最適です。

さっそくメニューから気になるものを注文!!

出てくるときは注文したお肉を1つのお皿にきれいに盛って持ってきてくれます。

 

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ちゃんと部位が書いた札がさしてあるのもありがたい!!

焼肉に行くと「おいしいけどこれどの部位だっけ?」ってたまにあるので(笑)

目で見てよし、食べてよし!のお肉はやわらかくてめちゃくちゃおいしかったです!

そして「和牛握り」があったのでついつい頼んでしまいました!

 

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口に入れた瞬間お肉がとろけます!!

時間が経つと一気に味が変わるので、運ばれてきたらすぐに食べるのがおすすめです!

 

最後はビビンバで締め!!!

 

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しっかり牛肉がのっていていい感じにコゲもついてました!

最高の締め料理だー!!!!

 

いつもはワイワイしたお店で焼肉食べることが多いですが、たまにはこういう落ち着いた空間で食べるのも良いですね。

 

では、また。

築地 すし鮮@恵比寿

こんにちは!

篠原です。

 

最近暑い日が続いてますね。

今年は関東甲信地方観測史上初、6月中の梅雨明けということで話題になっていました。

外は湿度も高く暑さで食欲減退、、とはならず(笑)

逆においしいものを食べて元気チャージだー!と思っている今日このごろです。

 

さて、いつもはお肉メインの食事が多いボクですがサッパリ海鮮もいいなーと思い

築地 すし鮮」に行ってきました!!

その名の通り、本店は築地にあります。

お寿司のネタは1貫ずつ注文することができ、どれもおいしそうなネタばかり!!

 

そういえば、お寿司屋さんにいくと「由来はなんだろう」という言葉がたくさんありますよね。気になったものをいくつか調べてみました。

 

①あがり

お茶のこと。

元は花柳界(芸者や遊女の社会)で、最後に出されていた「上がり花」からきている。

何度も入れかなくても良いように湯呑は大きめになっている。

 

②シャリ

酢飯のこと。

白い粒が遺骨に似ていることから梵語で遺骨を表す「シャリーラ」からきてもの。

「遺骨かー」と思うとやや食べづらい気も、、(笑)

 

ガリ

しょうがを甘酢でつけたもの。

食べると「ガリガリ」と音がすることから。

 

鉄火巻

まぐろの小巻寿司。

博打上(鉄火場)でバクチをしながら食べるために考えられたもの。

 

⑤むらさき

しょうゆのこと。

色からこの名前がついた。



さて話がそれましたが、今回注文したのは、うに、いくら、まぐろ、甘海老、いか、芽ねぎ、サーモン、納豆巻き、鉄火巻

 

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どのネタも味は期待以上でした!!

こうやって1貫ずつ出てくると圧巻ですねー!

こういう写真をインスタ映えというのでしょうか(笑)

 

結構量があるかな、と思いきやペロッとたいらげました!!

たまにはお寿司もいいですね!

 

では、また。




 

 

 

 

 

 

 

 

シャケが魅力的!家で鍋パしました♪

こんにちは!

篠原です!

 

もうすっかり夏ですね!

夏といえば鍋!笑

ということで、先日家で鍋パをしました!

 

鍋といっても、いろんな種類がありますよね。

キムチ鍋、モツ鍋、寄せ鍋などなど♪

 

ボクがやったのは、なんと『石狩鍋』です!

聞いたことある方もいると思いますが、北海道の郷土料理です。

味噌ベースで、具材にシャケが入ってるのが特徴ですね!

 

北海道出身の友達から教えてもらい、作ってみました!

食べてみると、めっちゃおいしー!!!

味噌やだしがよくきいていてイイ感じでした!

地元の人はこんな美味しい物を食べているなんて羨ましい!笑

 

ちなみに、レシピや写真はクックパッドに載ってるので、作りたい方は参考にしてみてください♪

 

クックパッド

https://cookpad.com/search/%E7%9F%B3%E7%8B%A9%E9%8D%8B

 

たまに鍋をやっているので、また作ろうと思いました!

それではまた!

篠原 継之助