篠原継之助の【食事は人生で大事なモノ】

はじめまして、篠原継之助(しのはら つぎのすけ)です。東京都品川区在住、現在、都内でイベント会社の経営しております。日頃の【食事】をテーマにアップします。よろしくお願いいたします。

坂本竜馬がまっている@新橋 立ち飲み 竜馬 

どうも。


篠原です。


冬本番、みなさん、寒さ対策は何かされていますか。
ボクは、お酒ですかね。

冷たいお酒より、熱いお酒を好んでしまうのは、時期的なものでしょうか。


今日は、先日お伺いした、焼酎専門店をご紹介します。
場所はJR新橋駅にある、『立ち飲み 竜馬』です。

こちらのお店で

是非焼酎のお供に頼んで頂きたいものがあります。

ボクはこれが出てきた時

食べる前から大満足になりました。


それは『まぐろの中落』です。
これは本当に頼んでよかった。大満足です。






このお店のいいなと思ったポイントが3つあります。

①壁一面に焼酎がズラリとならんでいる。
②横のお客さんとも、話せる社交場。
③1オーダー、1清算制。


①壁一面に焼酎がズラリとならんでいる
入口を入った瞬間に、焼酎の瓶が壁一面にあって圧巻。
あなた好み焼酎が見つかる可能性大。


※写真がボケててすいません。



②横のお客さんとも、話せる社交場。
まさに、立ち飲み屋の醍醐味。
ふっとした切っ掛けから、人生の先輩から
素敵な話を聞けたり、素敵な出会いが
あるかも


③1オーダー、1清算制。
どうしても、飲みすぎのそこのあなた。
飲みすぎ、食べすぎせずに、お財布を相談しながら、体調と相談しながら飲めるので
良いと思います。


あと、お店にの中に、竜馬の銅像があります。
幕末の時代、薩摩と長州との仲を取り持った、坂本竜馬

このお店で、素敵な焼酎、お客様含め、何かしらの出会いがあったら竜馬が切っ掛けかも。



いいお店に出会えると、また通いたくなるし、

お店を友達に紹介したくなりませんか。
焼酎好きな方には、おススメです。


自分の好きな焼酎に出会うために、またお伺いします。
一度、新橋に行かれた際に、お立ち寄りください。

ではまた。

                           篠原継之助


和 restranto sacra

どうも。

篠原です。

 

今年が始まってもう半月が終わり、月日が経つのは速いなと実感しています。

連休中には東京でも初雪が降りました。

雪が降ると、より一層冬なんだと実感します。

 

さて、今日は少し電車に乗って恵比寿まで来てみました。

こんな寒さですと、電車に乗ったとどきに暖かいので、ついほっとしています。

 

お目当ては個々のお店。「和 rstorant sacra」。

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外観がすごくおしゃれで、恵比寿の街並みにとても合っています。

ガラス張りというところがいいですよね。

中の様子もみることができて安心感があります。

私は品川でBarを共同経営しているのですが、外観がガラス張りになっています。

経営者として、お客様がどのようなお店だったら入りたくなるのかということを考えるながら、お店を考えていくのは本当に楽しいです。

 

お店に入り、さっそくメニューを見ると、創作お料理が多く、どれにしようかと選ぶのも楽しくなります。

私が頼んでみたのは、まずはこちら。

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この白いものは里芋なのですが、揚げてアリ、中はほくほく、外はカリっと。

その上にかかっている明太マヨネーズがとても合っています。

里芋は炭水化物で重いようなイメージがあるのですが、これは軽く、何個でも食べることができてしまいます。

 

お次はこちら。

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上にかかっている、黒いソースはバルサミコソースです。

アボカドのクリーミーさとまぐろのさっぱりさ、そしてバルサミコソースの酸味がとても合っていて、箸が止まらなくなります。

 

他ではなかなか食べることができない創作料理が多いのですが、焼き鳥やお刺身などもあり、何でもそろっています。

友人同士で、意見が割れてしまってもこちらでしたら、解決してしまいます。

 

本当にどれもおいしくて、他にもご紹介したいものはあるのですが、それは次の機会にでも。

 

それでは、また。

 

篠原継之助

品川にあるめちゃくちゃ美味しい焼肉ランチに行きました!!

どうも。

 

篠原です。

 

年が明けて2019年になりましたね!

皆さんは今年1年の目標は立てられたでしょうか?

ボクは、より事業を大きくする1年にします。

そして、美味しいものもたくさん食べていきます笑

 

先日、品川にある焼肉屋さんに行きました。

tabelog.com

 

パッと見分かりにくい場所で、港南口にある吉野家の隣の小道にお店があります。

そんな場所ですが、結構人気なお店の様です。

ランチの開店時間に行けば並ばずに済むと思ったら、お客さんがすでに並んでました。

 

お店に入ってメニューを見ていると、美味しそうな定食がたくさんありました。

せっかくなので、一番良さそうな黒毛和牛上ロース・上カルビ盛り合わせにしました。

 

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七輪で肉を焼き、一口食べると、、、

めちゃくちゃ美味しい!口の中で肉がとろける!

カルビもロースも最高です!!!

そしてご飯が進みまくります!

米を食べ過ぎました笑

 

安安なども好きですが、こういうキチンとしたお店の肉は全然違いますね!

たまには焼肉ランチも良いなと思いました。

 

ではまた。

 

篠原継之助

群雄割拠!熾烈なコンビニビジネス!

人生も経営も大事にする事は同じ!

どうも。

 

篠原です。

 

みなさんがコンビニと言って

最初に思い浮かぶのはどこのコンビニでしょうか?

 

ボクは家の近所にあるセブンイレブンです!

それぞれ思い浮かぶコンビニがあるでしょう

 

そんなコンビニで衝撃の変化が起きています

アラサー以上の方には懐かしい

サークルKが11月30日をもって消滅したそうです

 

学生の部活をしていた時にめっちゃお世話になっていただけに

消滅はさみしいものがあります

 

そんな激動のコンビニ業界で

今、求められているのが

差別化とその地域に密着したサービス

こう聞くとコンビニだけに言えたことではない気がします

 

1.大事なのはツールではなく扱う人

これだけ多くのコンビニが消滅していく中

その逆で発展していくコンビニもあるわけです

 

価格帯、立地、サービス、商品

多少の違いはあれど

ほぼ同じものを取り扱っています

 

それなのにどうして

お店によって発展と消滅の違いが起こるのでしょうか?

 

自分自身、経営者という立場から

一番の違いになっていると思うのは

ズバリ「人」だと思います!

 

ITが進みロボティクス化が進んでいますが

まだまだ、レジや商品の陳列などは人がやっています

 

人がやっているということは

お店に来店してくださったお客様と

少なからず同じ時間を共有するわけです!

 

この時にテキパキ仕事をして

丁寧な対応をしてくれたり

元気なあいさつでお見送りをしてくれたりするスタッフさんがいたら

またこのコンビニを使おうと思いませんか?

 

これが発展するお店と消滅していくお店の

「人」の違いだとボクは思っています

 

ボクもそんな素敵なスタッフがじゃんじゃん来るよう

バリバリ仕事をこなし

人間力を磨いています!

 

2.好きな商品3選

そんな誰からも愛される商品を作り続けているコンビニ

ボクがコンビニでよく買う好きな商品を紹介しようと思います

 

プロテインバー

小腹のすいた時にちょうどいいです

特に予定パツパツでお昼の時間がタイトな時には

最高のお供です!

 

ザバスプロテイン

タンパク質を取ると不思議とあんまりお腹が減らないのです!

この前久しぶりにスーツの来たらちょっと危なかったので

最近気にしてよく摂るようにしています

 

③塩おにぎり

これが意外とおいしんです!

ぜひ今度試してみてください

 

3.さいごに

誰にでも愛される努力って大事ですよね

それが八方美人になってしまっては

せっかくの努力もあまりいい方向とは言えないかもしれませんね

 

どうせ努力するなら効果のある努力を!

本当の意味で人を大事にするから

その気持ちが相手に伝わる!

 

親の愛情が大人になってから気付くのに近いかもしれませんね

ボクも今以上に出会う人一人一人を大切にして

最高の人間関係をつくります!

 

みなさんも

せっかくの1度きりの人生

最高の友人たちと過ごしましょう!!

 

ではまた。

 

篠原継之助

KINKA@渋谷

どうも。

 

篠原です。

 

時々ふとジャンキーなものが食べたいなーと思うときってありませんか?

先日そんな気分になったのですが、クリスマスももうすぐなので

ピザやチキンの洋食はそれまでのお楽しみに取っておこう!ということで

今回は友人おすすめの和食のお店へ食べに行くことになりました。

 

訪れたのは渋谷にある寿司バー「KINKA」!!!

 

内装がすごくきれいでおしゃれなので、女性同士のお客さんも多かったです。

デートや女子会向きのお店って感じでした。

 

まずはロブスター!!

ここのお店には珍しいロブスターのお刺身がありました!!

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この枡の中にお刺身が入っていたのですが、ぷりぷりな食感と新鮮な味が最高でした!!!

 

ちなみにロブスター自体は殻だったので飾りかーと思っていたら、なんと最後にハサミ部分はスープになってできてきました!!

お寿司を食べたあとだから締めにはうれしいサービス!!!

ハサミの部分を何とか食べられないかともぎとろうとしましたが、そのままにしていて正解でした(笑)

 

そしてメインの寿司は炙り寿司6貫を注文!!!

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最初に1貫食べてしまったため(笑)5貫だけですが、、、

サバ、サーモン、赤身、中トロ、ズワイガニ

どれも新鮮でしょうゆをつけなくても素材の味で十分おいしいレベルでした!!!!

炙り寿司って中々食べないのですが、適度に香ばしくてよかったです。

 

ゴールデンタイムは予約必須ですが、一度行ってみる価値あり!!なお店でした。

 

ではまた。

 

篠原継之助

世界のビール~タイビール3選~

どうも。

篠原です。

 

12月は忘年会の時期!!!

ありがたいことに経営者仲間、仕事仲間、趣味仲間など多方面の方々からお誘いをいただき

今月は飲み会で予定がいっぱいになりそうです(笑)

さてお酒のなかでもボクは断トツでビールが大好きなんですが、先日友人からタイビールをすすめてもらい色々飲み比べしてみました。

ビールと言えば、ドイツ・ベルギーとかヨーロッパのイメージが強いですがタイビールも中々種類が多くて驚きました。

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シンハー

タイビールの代名詞ともいえるのがこのシンハー!!

フルーティーな味わいで女性からの人気も高く飲みやすいです。

パッケージにはライオンが描かれています。

 

②チャーン

シンハーと並ぶ人気のビールがこのチャーン!!

なんだかサザエさんのいくらちゃんを思い出しそうな名前です(笑)

こちらは日本のスーパーでも置いていることが結構あります。

先日家の近くの成城石井で見つけました。

パッケージには像が描かれています。

 

③レオビール

レオパードがパッケージになっています。

タイの人たちはこのレオビールに氷を入れて薄めて飲むんだそうです。

元々薄めのビールをさらに薄めるなんてどうなの!?と思いますが、

案外この飲み方にハマる人も多いんだとか。

 

タイビールはパッケージに必ず動物が描かれているっていうのもおもしろいですね。

また共通している点としては味はさっぱり系が多いようです。

タイは熱帯に位置する国で一年を通して気温が高めなのでさっぱりした薄味の方が

好まれるのかもしれません。

ビールだけ見ても国ごとに特徴があるのでおもしろいですね。

他の国のビール情報もお待ちしています(笑)

 

ではまた。

 

篠原継之助

今年の鍋はこれできまり!篠原的鍋のおすすめ3選

鍋料理こそ冬の最強の食べ物

どうも。

 

篠原です。

 

最近どんどん寒くなってきましたね

こう寒くなると毎年アレが食べたくなります

 

アレとは、そう!

鍋です!

 

寒くなると自然とほしくなる

鍋料理

普段はなかなか料理はしませんが、鍋だけは

嫁ではなく、ボクが作ります!

 

そんな鍋エピソードで今回は書いていこうと思います

 

1.鍋の歴史

まずは鍋料理の歴史を知っていきましょう!

鍋料理の起源は室町時代~戦国時代にあるといわれているそうです

そこから改良を重ね今の鍋料理と同じ形になってきたのが

江戸時代の中期頃だといわれています

そこから時代は流れて明治時代に入ってから庶民にもブームが来て

一番身近な文明開化として「牛鍋」が流行ったそうです

 

牛鍋と聞くと

ボクはるろうに剣心を思い出します

ちゃんと時代に沿っていたんですね

 

鍋料理の歴史は200年以上もあるそうです

200年分の改善が今のおいしい鍋料理になっている!

人間の小さな努力ってすごい!

 

2.篠原的おすすめの鍋料理3選

石狩鍋

単純に大好きです!

お酒にも合うし

どんな食材を入れてもおいしい!

特にさけが好きなのでおいしく食べれて最高です

②すき焼き

鍋かつ肉が食べたい時にこれですね

卵に絡めながら食べる牛肉がたまらん!

もちろん肉のお供にビールは欠かしません

 

関東風、関西風と気分によって作り方を変えて気分を変えられるのもいいですよね

 

③トマト鍋

これは自宅に友人を呼んで

特に女性が多い時にやることがあります

トマトに含まれるリコピンで健康にもいいし

締めのトマトリゾットは

すでに満腹のはずのお腹に入ってしまうほどのおいしさ

トッピングにチーズ、溶き卵を入れておくとおいしさがレベルアップします

 

3.さいごに

これ書いてたらボクがめちゃめちゃ食べたくなりました

皆さんはどのような鍋料理を作るのでしょうか?

 

家庭によって出汁の取り方から食材まで

色々な特徴が出るのが鍋料理の面白いところ!

 

タツに入って家族団らんでコミュニケーションをとりながら

年越しなんていうのもいいですね

 

ではまた。

 

篠原継之助